鱼香茄子的家常做法步骤(鱼香茄子的家常做法步骤图)
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本文目录
鱼香茄子的正确做法
做法如下 ：
1 ，茄子洗净切条放盐 、家常家常白醋、做法做法淀粉腌制5分钟 ，步骤步骤姜蒜切末小葱切葱花
2，鱼香鱼香调酱汁 ：盐1勺、茄的茄淀粉1勺、家常家常生抽10克，做法做法醋10克，步骤步骤白糖2勺清水适量
3 ，油7成热放茄子翻炒 ，炒软后盛出
4 ，热油放姜蒜炒香 ，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可 。
鱼香茄子的做法
主料:茄子2条
辅料:葱姜蒜末适量，青椒适量
配料:郫县豆瓣酱适量，生抽适量 ，醋适量，盐适量 ，糖适量
鱼香茄子的做法步骤:
1.茄子去皮 ，切长条 ，加入盐 ，腌一会；
2.葱姜蒜切末备用 ，青椒切大块，将生抽、醋 、白糖等调成汁 ，先备用 。一部分葱姜蒜末放入酱汁中；
3.茄子腌渍半小时后 ，就有明显的水分吸出 ，将茄子弄干；
4.锅内倒油 ，烧热，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油 ，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5.倒入茄子；
6.加入调好的汁；
7.倒入青椒；
8.煸炒至汤汁浓稠即可
鱼香茄子怎么做家常做法
用料：茄子1个 ，西红柿1个 ，青椒1根 ，葱1根 ，生姜1块 ，大蒜1头 ，玉米淀粉适量 ，料酒1汤匙，香醋1汤匙 ，老抽半汤匙 ，白糖1勺，食盐适量 ，鸡精少许
做法：
1.茄子洗净切成滚刀块，加少量玉米淀粉拌匀 ，给茄子薄薄地挂一层芡即可 。
2.西红柿去皮切成滚刀块 ，青椒去籽切小 ，葱 、姜 、蒜分别切末 。
3.锅中放油 ，油热至6成时放入茄子炸至变软 ，微微发黄捞出沥油。
4.料酒1汤匙 ，香醋1汤匙，老抽半汤匙 ，白糖1勺 ，食盐适量，加二分之一的葱姜蒜末调成鱼香汁。
5.炒锅留少许底油 ，油热后爆剩余的二分之一葱姜蒜末。
6.爆香后下炸好的茄子块翻炒几下 。
7.倒入调好的鱼香汁，加盖。
8.待锅中汁明显变少时加入西红柿和青椒炒匀 。
9.加少许鸡精 。
10.翻炒均匀 ，大火收汁即可出锅 。
鱼香茄子的家常做法步骤和鱼香茄子的家常做法步骤图的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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